4 Gänge. 8 Weine.

Reservierung erforderlich. Anzahlung p.P. 50 €

Für weitere Fragen wenden Sie sich bitte an event@zumfischmeister.com

29.10. Wald & Wein

€ 149 inklusive Weinbegleitung

I.          Steinpilz-Tatar mit Kürbiscreme, Rucola und Heidelbeeren

II.         Reh-Merguez, Venusreis mit Herbsttrompete, Hagebuttensenf

III.        Wildhasenpfeffer, Palmkohl, Haselnußschupfnudeln

IV.       Quitten Tarte Tatin mit Kardamonschmand

05.11. Wild & Wein - Chianti Classico vs. Maremma

€ 169 inklusive Weinbegleitung 

I.          Saltimbocca von der Wachtelbrust auf weißen Bohnen

II.         Pappardelle mit Wildschweinragout

III.        Rehmedaillons mit Walnusskruste, Kürbis-Flan, karamellisiertes Blaukraut, Brombeerjus

IV.       Toskanisches Tiramisu al Vin Santo (mit zerstoßenen Cantuccini)

19.11. Käse & Wein

€ 119 inklusive Weinbegleitung 

I.          Frischkäse, Camembert, Ziegenkäse, Reblochon

II.         kleines Fondue

III.        Lieblingskaas, Bergkäse, Parmeggiano Pepato

IV.       Roquefort

03.12. Große Gewächse für die stille Zeit

€ 179 inklusive Weinbegleitung

I.          Geräuchertes Aalfilet, Rote Bete, Apfel, Meerrettich

II.         Kürbiscréme mit schwarzem Trüffel und Entenbrust

III.        Hirschrücken Holundersauce, Speckwirsing & Topfenspätzle

IV.       Roquefortstrudel mit Birne